Madholdet

Ingredienser.

200 g rejer

1 citron

½ Icebergsalat

Lidt grønærter

Pynt:

4 små tomater

4 dildkviste

kaviar

Sådan gør du.

Rejerne skylles og stilles til afdrypning. Tørres af i køkkenrulle eller et rent viskestykke.

Dressing:

Alle ingredienserne røres godt sammen og smages til med salt, peber og citronsaft.

Snit salaten fint. Kom et salatblad i et glas/skål og dæk bunden i glasset/skålen med den snittede salat og lidt grønne ærter. Fordel rejerne ovenpå salaten. Kom dressing ovenpå.

Skær citronen i skiver og sæt en skive på kanten af glasset.

Pynt med tomatbåde, kaviar og dildkviste.

Server et stykke brød til.

Rejecocktail

Forret

4 personer

110319

Dressing:

6 spsk creme fraiche

2 spsk mayonnaise

2 spsk ketchup

1 spsk revet løg

1 tsk paprika

Salt

Lidt citronsaft