Madholdet

Ingredienser.

7 æg

3 spsk mayonnaise

3 spsk cremefraiche 18 %

2 tsk karry, medium

1 tsk gurkemeje, stødt

1 tsk sød fransk sennep

flagesalt

friskkværnet peber

Purløg til drys

evt lidt hakket hårdkogt æg til pynt

Sådan gør du.

Kog æggene i en gryde med kogende vand i 8 minutter og lad dem derefter køle af i koldt vand.

Pil og hak æggene. Rør dressingen sammen af mayonnaise, cremefraiche, karry, gurkemeje (tilsæt mere, hvis æggesalaten ønskes mere gul) sennep, en spsk. fintklippet karse, en spsk. knust sprød bacon og smag godt til med salt og peber.

Vend de hakkede æg i dressingen og server i en skål med sprød bacon til og et gavmildt drys karse på toppen.

Tip til variation
Små tern af æbler, helt fintstrimlet porre eller finthakket forårsløg er virkelig også lækkert i en hjemmelavet æggesalat.

Æggesalat med karry

Juleretter

6 personer

000000