Madholdet

Ingredienser.

4 store løg

2 spsk smør

2 spsk mel

1 liter vand

2 bouillon terninger

1 krydderbuket af timian, persille og laurbærblad

½ tsk salt

1 knivspids groftmalet hvid peber

1½ dl hvidvin

4 skiver toastbrød

2 dl revet ost

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 250°

Skræl løgene og skær dem i tynde skiver. Smelt fedtstoffet i en gryde over svag varme og svits løgene i det til de begynder at få farve. Strø melet over og spæd med vand. Kom bouillonterningerne i.

Tilsæt krydderbuketten samt salt og peber. Kom låg på og lad suppen stå og simre for svag varme i ca. 20 minutter. Tilsæt hvidvinen.

Hæld suppen op i portionsskåle eller dybe tallerkener.

Skær skorpen af brødet og læg en skive på hver tallerken suppe. Strø den revne ost over og gratiner i ovnen til osten er smeltet og har fået farve.

Gratineret løgsuppe

Forret

4 personer

071111