Madholdet
Ingredienser.
Pandekager
2 æg
3 dl mælk
1½ dl hvedemel
½ tsk. salt
2 spsk. smør eller margarine
3 dl revet ost
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 225°
Bland mel og salt i en skål. Hæld halvdelen af mælken i og pisk til det er uden klumper. Tilsæt resten af mælken samt æggene. Pisk dejen sammen.
Opvarm en stegepande og brun lidt fedtstof på den. Bag 8 pandekager, én ad gangen, brug ca. ½ dl dej til hver. Kom mere fedtstof på panden når det behøves. Lad pandekagerne køle af på et fad.
Smelt fedtstof i en gryde. Svits det med mel på svag varme under konstant omrøring. Spæd med mælken og lad det simre et par minutter. Krydr med salt, peber og evt. lidt muskatnød.
Tilsæt de skivede krabbepinde samt dild. Rør rundt og lad det hele blive varmt.
Tag stuvningen fra varmen.
Fordel fyldet på pandekagerne. Buk kanterne over fyldet, så det ikke løber ud.
Læg pakkerne med lukningen nedad i et smurt ovnfast fad. Drys med reven ost og gratinér i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og har fået farve.
OBS. Hvis man vil have lidt mere smag til stuvningen, kan tilsættes lidt fint hakket, svitset skalotteløg
Tilbehør: Citronbåde og en kvist dild til hver portion.
Krabbepakker
Forret
4 personer
291001
Fyld.
2 spsk. smør
3 spsk. mel
3-
salt, peber
evt. lidt reven muskatnød
8-
4-