Madholdet

Ingredienser.

4 plader butterdej

1 æg til pensling

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 200°

Skyl bønnespirerne i rindende vand og dup dem tørre i et viskestykke. Læg dem i køleskabet.

Rens champignon, porre og blegselleri og skær dem i tynde skiver. Svits dem nogle minutter i lidt olie på en pande. Kom oksekødet i og lad det brune lidt.

Tilsæt bønnespirerne og spæd med soya og sherry. Jævn det med maizena udrørt i lidt koldt vand. Krydr med salt og peber og et par dråber tabasco. Lad blandingen køle af.

Den optøede butterdej rulles let ud og hver plade deles i 2 stk. Fordel fyldet på den ene halvdel af hvert stykke. Pensl kanterne med æg og fold dem sammen som trekanter. Tryk kanterne sammen med en gaffel. Anbringes på en plade med bagepapir og pensles med sammenpisket æg.

Bages i ca. 20 minutter til de er flotte gyldne.

Serveres varme med en lækker tomatsalat til

Sprøde piroger med oksekød og grøntsager

Forret

4 personer

181113

Fyld.

1½ dl bønnespirere

50 g champignon

1 lille porre

1 stilk blagselleri

1 spsk majsolie

100 g hakket oksekød

2 spsk kinesisk soya

1 spsk sherry

2 tsk maizena mel

Salt og peber

Tabasco