Madholdet

Ingredienser.

1½ kg ribbensteg af koge- eller stegestykket

1 spsk. groft salt

½ liter vand



Sådan gør du.

Tænd ovnen på 200°


Rids sværen helt ned til kødet med ½ cm. mellemrum - undgå at skære ned i selve kødet. Har du købt stegen færdig ridset, så gå den lige efter.


Gnid sværen med groft salt og sørg for at få saltet helt ned mellem sværene - så har de nemmere ved at blive sprøde.


Hæld vand i bradepanden og anbring stegen på en rist ovenpå. Sørg for at stegen ligger så lige som muligt, det øger muligheden for at sværen får ens varme og bliver sprøde.


Sæt stegen midt i ovnen og steg den 1 - 1½ time.


Stegen skæres i skiver og serveres på rugbrød med rødkål.


Ribbensteg

Juleretter

10 personer

041217

031218

081209 131210

021213 011214

301115 051216